Delas - Saint Joseph - Les Challeys - Rouge - 2011

Vin :

Travaillé avec le soin et la patience dédiés ailleurs aux grands crus, le Saint Joseph Les Challeys 2011 délivre une expression de fruit de grande facture. La bouche est droite, structurée et parsemée d’arômes de framboise, de cassis et de violette. C’est une cuvée très représentative du style du domaine : une cuvée d’esthète fraiche et épurée. Une superbe cuvée de plaisir.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentations en cuves béton, élevage en pièces de chêne et en cuves.

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Arômes de fruits rouges (framboise, fraise, cassis) avec une subtile touche boisée.

Bouche :

Bouche ample et juteuse sur un beau fruit croquant. C'est une belle Syrah parfaitement aboutis à l'allonge agréable.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côtelettes d'agneau aux herbes de Provence, poulet Tandoori, canette rôtie et pommes de terre fondantes, dinde farcie aux châtaignes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2018

La Maison Delas dispose d’un merveilleux éventail de terroirs sur les principaux crus de la Vallée du Rhône. Elle défend une conception éthique et esthétique du vin, dirigée vers l’artisanat haut de gamme. Tous les vins portent cette empreinte et se caractérisent par une recherche permanente de l’expression du fruit et un équilibre sans faille. Nous avons sélectionné pour vous deux exemples de sa parfaite réussite dans un millésime particulièrement exigeant.