Delas - Vacqueyras - Domaine des Genêts Rouge 2010

Vin :

Le Vacqueyras rouge 2010 du Domaine des Genêts est une des nombreuses grandes réussites de la mythique Maison Delas. Mûr et équilibré, le vin livre de très belles expressions de Grenache et de Syrah. Les jolies notes de coulis de fruits noirs et de cerises se mêlent dans un ensemble riche, dense et rempli de fraîcheur.

Vinification :

Les raisins sont égrappés à 100%. Les vinifications sont conduites en cuves fermées pendant quinze jours environ. L’extraction est assurée par des remontages quotidiens. Les températures de fermentation sont contrôlées et comprises entre 28 et 30°C. Après pressurage et débourbage, la fermentation malolactique est réalisée en cuve.

Robe :

Robe profonde rouge rubis.

Nez :

Le nez révèle une complexité aromatique, qui mêle des arômes de fruits rouges mûrs, de cerises noires et de fruits à noyaux. Une pointe de réglisse rehausse l'ensemble.

Bouche :

Pleine et charnue, la bouche révèle un vin charpenté mais sans excès, corsé sans être lourd.

Température :

A déguster entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Civet de lapin, viandes en sauce, pigeon rôti.

Garde :

A boire jusqu'en 2017.

Certaines réputations ne sont plus à faire, celle de la vénérable Maison Delas ne se dément pas. Créé en 1835, l’emblématique domaine de la Vallée du Rhône continue de nous impressionner sous l’impulsion du talentueux œnologue Jacques Grange, tant les cuvées sont merveilleuses et font preuve d’une parfaite maîtrise.