Chapoutier - IGP Collines Rhodaniennes - La Combe Pilate - Blanc - 2015

Vin :

Fruité et harmonieux, le Combe Pilate Blanc 2015 est un bonheur de parfums et de suavité. Des notes de bergamote, de fleurs blanches et de fruits frais se fondent dans une bouche ciselée, droite et fine, à la finale sapide. Un parfait équilibre entre la fraîcheur du terroir et la générosité naturelle du viognier, soulignée par un élevage en demi-muids. Superbe ! 90/100 Parker

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage direct, fermentation et élevage en demi-muids d'un à plusieurs vins durant 8 à 9 mois.

Robe :

Robe or pâle aux reflets anisés.

Nez :

Nez enchanteur sur des notes de bergamote, de fleurs blanches et de fruits frais.

Bouche :

Bouche fine et ciselée sur un fruit enjôleur. Dotée d'une matière savoureuse parfaitement équilibrée entre la fraicheur du terroir et la générosité naturelle du viognier, cette cuvée nous réjouit par sa candeur et sa finale sapide.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, assiette de tapas, tapenade, toasts de tomates séchées, caviar d'aubergine.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Star de la Vallée du Rhône, Michel Chapoutier concentre à lui seul un phénoménal catalogue de crus. Son talent de vinificateur et sa connaissance intime du vignoble lui permettent mieux que quiconque de débusquer les meilleurs terroirs pour les mettre en valeur. Ses vins sont d’une constance absolue, livrant les expressions les plus abouties de leurs sols. Voici 3 cuvées incontournables à saisir d’urgence.