Chapoutier - Saint-Péray - Les Tanneurs - Blanc - 2015

Vin :

Harmonieux et d'une grande sapidité, le Saint-Péray Les Tanneurs Blanc 2015 est un bonheur de parfums et de suavité. Des notes de rhubarbe et d'herbes sèches, une bouche ciselée, sur la finesse et une finale étirée par de beaux amers en finale font d'elle une cuvée modèle, prête pour de belles associations sur des cuisines de la mer ou de belles volailles crémées.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentations en cuves et en barriques, élevage en cuves et en barriques sur lies.

Robe :

Robe jaune pâle aux reflets argentés.

Nez :

Nez tout en finesse sur des notes de rhubarbe et d'herbes sèches.

Bouche :

Bouche fine et harmonieuse sur un fruit lumineux. Dotée d'un profil digeste, cette cuvée ultra sapide nous réjouit par sa longueur et sa finale sur de beaux amers minéraux.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Quenelles de brochet sauce Nantua, tartare de poissons, terrine de truite sauce à l’oseille et au St Péray, fromage de montagne de l’Ardèche.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Star incontestée de la Vallée du Rhône, Michel Chapoutier concentre à lui seul un phénoménal catalogue de crus. Ambassadeur émérite et précurseur de la biodynamie, porté par une vision du grand vin, ce vigneron d’instinct est mondialement reconnu ; ses vins sont d’une constance absolue, livrant les expressions de leurs terroirs respectifs les plus abouties.