Chapoutier - Saint-Joseph - Deschants - Rouge - 2012

Vin :

Tissé de délicates notes de violette, de fruits rouges, de réglisse et d'épices, le nez du Saint-Joseph Deschants Rouge 2012 nous murmure une promesse dont on se languit déjà. La bouche offre quant à elle un velouté de texture indéniable au service de tanins fins et l'ensemble nous séduit par sa persistance et son équilibre. C'est assurément une très belle réussite !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves béton ouvertes avec un à deux remontages par jour, élevage principalement en cuves, avec une partie en fûts de chêne de 12 à 18 mois.

Robe :

Robe rubis violacée intense.

Nez :

Nez mêlant des notes de fruits rouges, de violette, de réglisse et d'épices.

Bouche :

Bouche souple et croquante sur des arômes gourmands de fruits rouges. Cette cuvée est d'une belle persistance et s'épanouit pleinement dans une finale toute en longueur sur les épices.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Pâté croûte artisanal, carré d'agneau aux fines herbes, viandes grillées.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Star de la Vallée du Rhône, Michel Chapoutier est une référence incontournable. Ambassadeur émérite et précurseur de la biodynamie, il apporte un soin extrême à partager et transmettre le meilleur des vignobles rhodaniens. Mondialement connus et dégustés aux quatre coins du Monde, ses vins offrent les expressions et les textures les plus abouties de leurs terroirs respectifs.