Chapoutier - Ermitage - de l'Orée - Blanc - 2007

Vin :

L'Ermitage de l'Orée Blanc 2007 frôle la perfection. Sous ses atours généreux et ample, elle affiche une texture moelleuse et intense sur des arômes raffinés d'agrumes confits, d'acacia et d'aubépine. En effet sur ce millésime pourtant difficile pour de nombreux producteurs, la maison Chapoutier a réussi la prouesse de faire jaillir la quintessence de cette grande appellation en alliant la précision de saveurs à une texture grasse et délicate. Un délice auquel on ne peut que succomber!

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification pour 50% des raisins en demi muids et en cuves pour le reste, élevage sur lies durant 10 à 12 mois.

Robe :

Robe dorée lumineuse.

Nez :

Arômes gourmands de citron confit, de miel, avec des touches d'acacia et d'aubépine.

Bouche :

Bouche ample à l'attaque grasse et intense sur un fruit confit aux notes grillées et d'épices. C'est une cuvée exceptionnelle de précision et de complexité à la matière moelleuse et et à la finale fraiche.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Ris de veau à la crème, dos de cabillaud aux épices, filet de sole à la normande.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Michel Chapoutier est une référence mondiale. Sa connaissance des terroirs n’a d’égal que son talent pour vinifier. Il prend un soin extrême à magnifier chacune des parcelles qu’il cultive, et celles d’Ermitage sont les plus prestigieuses et incontestablement les plus passionnantes. En rouge comme en blanc, nous vous proposons aujourd'hui deux cuvées magiques parmi les plus grands vins du Rhône… pour ne pas dire du Monde.