M. Chapoutier - Ermitage - de l'Orée Blanc 2005

Vin :

La cuvée l’Ermitage de l’Orée blanc 2005 nous fait toucher au sublime. Dotée d’une richesse de matière prodigieuse, les arômes de glycine, de lys blanc et de noisette se mêlent à une texture miellée intensément langoureuse. Spectaculaire et élégante, une fois n’est pas coutume, cette sélection parcellaire est un véritable monument du patrimoine viticole hexagonal.

Vinification :

Vendanges manuelles, environ 50% est vinifié en demi-muids avec bâtonnages réguliers et le reste en cuve, élevage sur lies pendant 10 à 12 mois avec des bâtonnages réguliers durant 6 mois.

Robe :

Robe jaune dorée intense avec des reflets verts.

Nez :

Nez intense aux arômes de caramel, de citron avec des notes florales d'acacia et d'aubépine.

Bouche :

Bouche ample à l'attaque grasse sur des arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de grillé. Le vin est d'une belle longueur avec une finale fraiche.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Veau Orloff, poularde à la crème, homard au beurre blanc, Saint-Félicien aux truffes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2035

Michel Chapoutier est une référence mondiale. Sa connaissance des terroirs n’a d’égal que son talent pour vinifier. Il prend un soin extrême à magnifier chacune des parcelles qu’il cultive, et celles d’Ermitage sont les plus prestigieuses et incontestablement les plus passionnantes. En rouge comme en blanc, nous vous proposons aujourd'hui deux cuvées magiques parmi les plus grands vins du Rhône… pour ne pas dire du Monde.