Les Vins de Vienne - IGP des Collines Rhodaniennes - Taburnum Blanc 2010

Vin :

Taburnum 2010 a de quoi bluffer le monde. Le viognier est mis en relief par une aromatique de pêche blanche mûre et juteuse. La justesse, la pureté d’expression sont à l’égale de sa générosité de matière. Comme tous les vins de la gamme, Taburnum est ample, riche et profond. Un must sur les cuisines épicés !

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation et vinification en fûts à basse température avec les levures indigènes exclusivement, élevage de 17 mois sur lies en fûts de chêne français.

Robe :

Robe dorée brillante.

Nez :

Nez délicat sur des arômes de pêche de vigne.

Bouche :

Bouche fraiche et pure sur de subtils arômes de pêche de vigne mûre. C'est un vin fruité à l'élevage très réussi.

Température :

A servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Cuisine thaï, cassolettes de coquilles Saint Jacques, saumon fumé, riz de veau au jus d’agrumes, turbot grillé à la sauce hollandaise.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Ils sont trois. Trois cadors du vignoble. Trois fortes têtes bougrement efficaces, passées maîtres dans l'art de vinifier des vins aussi précis que complets. Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Villard se sont associés dans les années 90 pour le meilleur, bâtissant sur ces anciennes marches romaines du vignoble de Seyssuel l'édifice de leur virtuosité. Les vins de Vienne sont devenus une signature recherchée, recréant au passage un vignoble oublié depuis l’antiquité, celui d'Allobrogie.