Domaine de la Vieille Julienne - Côtes du Rhône - Lieu-Dit Clavin - Rouge - 2013

Vin :

Avec ses arômes fins, poivrés, les belles notes de fruits noirs bien mûrs, des notes fumées et une bonne dose de fraîcheur, le Côtes du Rhône Lieu-Dit Clavin Rouge 2013 séduit dès l'ouverture. La bouche réunit à la fois le gras et le relief d'une matière à pleine maturité, des tanins dociles et une finale rafraîchissante. Ce vin nous offre une bonne structure et un très bon équilibre. La syrah donne le juteux et les vieux grenaches apportent l'ossature du vin. Non collé, non filtré, c'est un jus qui vous initie à la découverte des Châteauneuf-du-Pape du domaine. C'est parfait !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification sans aucun apport extérieur, température régulée pendant la fermentation, écoulage par gravitation en fin de cuvaison, élevage de 12 mois en foudres.

Agriculture biologique et biodynamique.

Robe :

Robe rouge pourpre brillant.

Nez :

Arômes fins, poivrés, fruits noirs bien mûrs, des notes fumées, bonne fraîcheur qui signent le fruit d'un bon millésime.

Bouche :

La bouche réunit à la fois le gras et le relief d'une matière à pleine maturité, des tanins dociles et une finale rafraîchissante. Ce vin nous offre une bonne structure et un très bon équilibre. La syrah apportant le charnu et la grenache l'ossature du vin. C'est parfait !

Température :

A servir entre 15 et 16°C.

Accord mets et vin :

Gigot d'agneau, viandes rouges, bœuf, canard aux épices.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2021

Le Domaine de la Vieille Julienne profile des vins exceptionnels sur l'appellation reine de la vallée du Rhône Sud. Aucun hasard à cela, Jean Paul Daumen est un viticulteur et un vinificateur de grand talent qui a amorcé une révolution bio sur son vignoble dès le début des années 90, avant de l'amener plus loin, en biodynamie intégrale. S'appuyant sur un patrimoine de très vieilles vignes et des tout petits rendements, ses cuvées récitent Châteauneuf-du-Pape de façon enchanteresse et sont toutes dotées d'un potentiel de garde fantastique.