Château d'Ampuis - Côte-Rotie - Rouge 2008

Vin :

La Côte-Rôtie Château d’Ampuis rouge 2008 est ahurissante de pureté. Bâtie sur le charme et la précision des arômes plutôt que sur le muscle, cette cuvée est une véritable quintessence minérale de granit. Ciselée et pure avec un profil gustatif d’une grande noblesse, ce millésime 2008 est le résultat d’efforts tous particuliers par le maitre vinificateur Philippe Guigal puisqu’il a effectué un tri extrêmement sévère dans les vendanges pour ne conserver que le plus précieux. Élevée comme un pur sang, cette cuvée revêt un caractère tout à fait exceptionnel.

Vinification :

Vinification en cuves inox closes, température des fermentations alcooliques contrôlées, cuvaison de 4 semaines, élevage unique de 38 mois en fûts de chêne neufs.

Robe :

D'un beau rubis au coeur intense et aux reflets noirs.

Nez :

Fumé avec des notes de moka et de torréfaction.

Bouche :

Ferme et très équilibrée, moins tannique et moins extraite que 2006 et 2007.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Dinde aux châtaignes, côte de veau grillée aux cèpes, becasse aux cèpes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030.

Créée en 1946 à Ampuis, la Maison Guigal est assurément la plus fantastique réussite viticole française. Parmi ses productions d’élite, la Côte-Rôtie du Château d’Ampuis rayonne dans les plus hautes sphères de la viticulture mondiale. Rarement puissance et délicatesse ont flirté avec autant de complexité dans un même vin.