Maison Ferraton - Crozes-Hermitage - Les Pichères - Rouge - 2012

Vin :

Micro-production 100 % bio, le Crozes-Hermitage Les Pichères 2012 est une syrah mûre et juteuse de belle envergure, dominée par les fruits noirs, des notes de garrigue et de lavande, avec une savoureuse touche lardée fumée. Particulièrement veloutée, cette cuvée généreuse, enveloppée d’élégants tanins, est délicieuse à boire aujourd’hui et évoluera positivement sur une dizaine d’années facilement. Notée 90-92 Parker, l'une des plus hautes notes de l'appellation !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves béton, élevage de 8 à 10 mois en fûts de 2 à 3 vins puis en cuves béton pendant 6 mois.

Robe :

Robe rubis profonde.

Nez :

Arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des touches lardées fumées.

Bouche :

Bouche ample et veloutée sur un fruit généreux. La matière se déroule avec volupté et les tanins s'affinent parfaitement sur la finale.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côte de bœuf, viandes grillées, navarin d'agneau, gibiers, canard rôti.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Acteur majeur de l’Hermitage, la Maison Ferraton s’est hissée parmi l’élite de la viticulture rhodanienne. Prenant soin de réaliser des cuvées à la fois denses et aimables, particulièrement expressives, elle s’est imposée comme l’une des signatures les plus appréciées et les plus constantes de la Vallée du Rhône Nord. Nous avons été conquis par cette nouvelle cuvée de Crozes, issue d’une petite parcelle cultivée en bio. Nous sommes certains qu’elle fera l’unanimité.