Maison Ferraton - Saint Joseph La Source - Blanc 2010

Vin :

Eclatant de minéralité, lumineux tout au long de sa dégustation, le Saint Joseph blanc 2010 exprime à merveille la typicité de son terroir. Les notes florales, les arômes miellés et de pierre à fusil s’épanouissent dans un ensemble droit et tendu enveloppé par la délicatesse et le raffinement. La franchise aromatique de cette cuvée signe la classe de ce merveilleux Saint Joseph.

Vinification :

Vendanges manuelles. Fermentation alcoolique avec levures indigènes seules. Elevage en partie en fûts de chêne, en partie en cuves.

Robe :

Robe jaune pâle.

Nez :

Nez minéral qui révèle des arômes de pierre à fusil.

Bouche :

Bouche raffinée, délicatement florale, finale miellée.

Température :

A servir entre 12 et 15°C.

Accord mets et vin :

Blanquette de poissons, poularde truffée, Risotto aux champignons.

Garde :

A boire jusqu'en 2016

La clairvoyance de Michel Chapoutier pour dénicher les grands vins l’a naturellement amené à s’intéresser à la Maison Ferraton, pour finalement l’acquérir en 1998. Le vignoble est depuis, totalement converti en biodynamie et « Ferraton » est aujourd’hui l’une des signatures les plus respectées de toute la Vallée du Rhône.