Domaine des Amadieu - Cairanne - Vieilles Vignes - Rouge - 2013

Vin :

Intensément sudiste, le Cairanne Vieilles Vignes Rouge 2013 joue aussi de volupté et de finesse. Très mûr, avec des notes d’épices et de fruits noirs macérés, il reste frais et savoureux, déroulant une matière ample et généreuse dans un équilibre magistral. Vin musculeux et vin d’esprit : une jolie démonstration de raffinement dans la vallée du Rhône méridionale.

Vinification :

Vinification par parcelle et par cépage sur des vieilles vignes de plus de 50 ans, élevage en cuves inox et en fûts de chêne français pendant 15 à 18 mois.

Robe :

Robe rubis profonde aux reflets violacés.

Nez :

Arômes de fruits noirs macérés mêlés à des notes d'épices.

Bouche :

Bouche parfaitement équilibrée entre finesse et volupté sur un fruit profond. Doté d'un profil frais et savoureux, il déroule une matière ample et généreuse pleine d'éclat.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Émincés de bœuf à la Côte Roannaise, poulet à la broche, escalope de veau à la milanaise, osso bucco.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Vigneron d’instinct, Yves-Jean Houser bichonne chacune de ses parcelles comme un jardin. Son Domaine des Amadieu est aujourd’hui une étiquette de choix, qui donne des frissons aux amateurs de rouges subtils, alliant la force de ces terroirs à l’élégance d’une vinification douce.