Domaine de la Mordorée - Lirac - La Reine des Bois - Blanc - 2015

Vin :

Le Lirac Reine des Bois blanc 2015 développe une intensité d'arômes peu commune, des fruits blancs en passant par la violette et l'abricot, résultat de l'assemblage multi-cépages grenache, clairette, viognier, roussanne, marsanne qui apportent une véritable complexité qui se retrouve également au palais. La bouche n'est que pureté cristalline, elle allie finesse, maturité, en somme un vin bien constitué, équilibré avec un bel accent du sud. Il a impressionné notre comité de dégustation.

Vinification :

Vendanges manuelles, macération pelliculaire, pressurage direct, fermentation en cuves pour 90% des raisins, et 10% en fûts.

Robe :

Robe jaune pâle aux reflets dorés.

Nez :

Arômes de fruits blancs mêlés à des touches de violette et d'abricot.

Bouche :

Bouche pure et cristalline sur un fruit mûr et fin. Dotée d'une belle vinosité associée à une agréable acidité, cette cuvée se dévoile dans une superbe étoffe au profil digeste et frais dont on apprécie l'équilibre.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, poissons, crustacés.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Le Domaine de la Mordorée est sans conteste le plus impressionnant du Rhône méridional. Plébiscité par Robert Parker qui lui attribue la note maximale de 5 étoiles, il est un des fleurons de l’agriculture biodynamique.