Domaine Stéphane Ogier - Côte Rôtie - La Viallière - Rouge - 2015

Vin :

Riche et puissante, La Viallière 2015 est une Côte Rôtie de très haute intensité. Assurément c’est une grande bouteille de garde, qui n’est qu’aux prémices de sa course mais qui d’ores et déjà annonce un fruit immense, riche, coloré. Les tanins onctueux, la matière large et la finale ultra longue ne trompent pas : ce vin ira loin ! Noté 95/100 par Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles, tri à la parcelle et table de tri à l'entrée de la cuverie, 100% grappes entières, fermentation en cuves inox thermo-régulées, système traditionnel de chapeau immergé, levures indigènes, élevage de 20 mois en barriques dont 20% de bois neuf.

Robe :

Couleur rubis profond, reflets pourpre.

Nez :

Arômes de fruits noirs, de mûre mêlés de notes épicées.

Bouche :

Puissante et raffinée sur un fruit à parfaite maturité. De très haute intensité, cette cuvée offre d'ores et déjà un fruit immense, riche et coloré, une matière large, des tanins onctueux, une finale ultra longue, c'est assurément un grande bouteille au fort potentiel de garde.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Petits gibiers à plumes, bécasse, lièvre à la Royale, côte de bœuf de Chalosse ou de Kobé sur la braise.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2040

Stéphane Ogier cristallise tous les regards, explorant avec ses vins toute la panoplie des plus fines expressions du Rhône. Ses terroirs de premier ordre, son sens aiguisé de la vinification et son âme passionnée donnent vie aux plus belles expressions rhodaniennes, toutes serties d’une intensité franche et d’un fruit pulpeux pour atteindre des sommets de complexité.