Domaine Santa Duc - Gigondas - Les Garancières Rouge 2006

Vin :

Le Gigondas Les Garancières Rouge 2006 est l’archétype de ce terroir puissant et complexe. Parfaitement équilibré, le vin exprime des notes de figues dans une bouche superbe de consistance. Bâti pour la garde, il conserve une jolie fraîcheur pour une dégustation immédiate.

Vinification :

Vendange manuelle avec tri sévère, une cinquantaine de jours de cuvaison en vendange entière (Pas d’égrappage). Élevage en bois de 18 à 24 mois : pièces et foudres, puis cuve environ 2 mois. Mise en bouteille sans filtration.

Robe :

Robe sombre, grenat aux reflets violacés.

Nez :

Nez intense et complexe, arômes de figues, de pruneau, de cacao, de torréfaction.

Bouche :

Bouche soyeuse et gourmande, notes de fruits mûrs, jolie trame tannique.

Température :

A boire entre 16 et 18°C. A carafer une 1h30 avant dégustation.

Accord mets et vin :

Gibiers, viandes rouges, entrecôte sauce poivre.

Garde :

A boire jusqu'en 2015

Quatre générations se succèdent au Domaine Santa Duc depuis 1874. Tour à tour, elles posent leur pierre jusqu’à hisser la propriété au rang des plus grands de Gigondas. Il en faudra de la volonté et de la générosité, pour que les successions ne morcellent pas l’exploitation. Aujourd’hui enfin, le fruit du travail et de la passion de cette famille est reconnu dans le monde entier.