Domaine René Rostaing - Côte Rôtie - Côte Blonde - Rouge - 2017

Vin :

Issue d’un lieu-dit spécifique, la Côte Rôtie Côte Blonde 2017 ne passe pas loin de la perfection ! Ses notes florales, de fruits frais et d’olive noire, sa texture ample et veloutée sont un pur ravissement. Concentré et élégant à la fois, ce vin de haute carrure n’est qu’au début de sa course car son apogée le place à vingt ans sans effort. De ces grandes bouteilles à garder sereinement en cave et à partager. Notée 98/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage de la vendange à hauteur de 70%, utilisation de cuves autopigeantes, élevage de 22 mois en barrique et demi-muids (10 % de fûts neufs pour assurer le renouvellement)

Robe :

Rouge sombre aux reflets grenats.

Nez :

Arômes de fruits frais mêlés à des notes florales et d'olive noire.

Bouche :

Ample et veloutée, cette cuvée au jus concentré et élégant à de belles années devant elle.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Cailles farcies au fois g ou rôties aux châtaignes, chevreuil mariné, civet de lièvre.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2035

Vigneron hors classe, adulé de Robert Parker, René Rostaing excelle à Ampuis sur les meilleurs terroirs de l’appellation. Sa discrétion n’a d’égal que son talent, touchant au cœur les amateurs du monde entier par la qualité de ses vins, d’un classicisme absolu.