Domaine Paul Jaboulet Aîné - Hermitage - La Maison Bleue - Rouge - 2016

Vin :

La Maison Bleue 2016 concilie tous les atouts. À la fois puissant et élégant, posé sur un millésime complet de totale fraîcheur, il a le don de se livrer dès à présent tout en laissant présager un potentiel de belle envergure. Avec son caractère toasté, de fumé et d’épices douces, ses tanins sveltes, sa texture soyeuse, il déroule toute la panoplie des plus belles syrahs mûres et intenses. Le voilà propulsé dans l’univers des plus grands, avec une aisance et une accessibilité suprêmes. Une grande bouteille à partager entre amateurs ! Noté 91-93/100 Parker et 17/20 B+D.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage et léger foulage, extraction par remontages quotidiens, élevage de 15 à 18 mois en fûts de chêne français (dont 20% neuf).

Certification Agriculture Biologique.

Robe :

Pourpre profond aux reflets violines.

Nez :

Notes de fruits noirs mûrs, d'épices, pointe toastée-cacaotée et légèrement fumée.

Bouche :

Puissante et élégante sur un fruit mûr et intense. Concentrée, cette cuvée de totale fraicheur nous ravit par son aisance, sa texture soyeuse et ses tanins sveltes.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Caille farcie au foie gras, magret de canard aux cerises, agneau de lait en croute de foin.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Accroché au pinacle des plus grandes maisons de la Vallée du Rhône, Paul Jaboulet Aîné gravit l’olympe avec force et assurance. La famille Frey, déjà propriétaire du Château La Lagune et du Champagne Billecart-Salmon veille sur un joyau de 80 hectares de vignes dont le mythique terroir de l’Hermitage La Chapelle. Son second vin La Petite Chapelle, rebaptisé La Maison Bleue, en reprend les codes, accrochant une densité et une puissance dignes des plus grands.