Domaine Paul Jaboulet Aîné - Crozes-Hermitage - Les Jalets - Rouge - 2016

Vin :

Parfaitement mûr, doté d’un jus dense et friand, le Crozes-Hermitage Les Jalets Rouge 2016 livre une parfaite lecture de son appellation, avec une trame de bonne densité, une chair suave parfumée comme un bacon et surtout la fraîcheur des 2016 que nous aimons tant. C’est une très belle bouteille qui plaira à tous et fédèrera autour d’une belle viande rouge ou d’une pintade rôtie et lardée.

Vinification :

Vendanges manuelles égrappées et foulées, macération de 3 semaines avec extraction douce par remontage quotidien, élevage de 12 mois 50% en cuves tronconiques de chêne, 25% en barriques de bois français et 25% en cuves inox.

Robe :

Robe rubis profonde.

Nez :

Notes exquises de lardé-fumée mêlées à des arômes de fruits noirs..

Bouche :

Bouche fraiche et parfumée sur un fruit parfaitement mûr. Riche d'un jus dense et friand, cette cuvée livre une lecture suave et pure de la syrah dans un profil incroyablement avenant.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes rouges, pintade rôtie et lardée, saucisson brioché.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Domaine incontournable du Rhône, Paul Jaboulet Aîné est plus qu’une valeur sûre : une institution. La famille Frey, déjà propriétaire du Château La Lagune à Bordeaux et du Champagne Billecart-Salmon, tire le meilleur de ce joyau rhodanien et de ses 80 hectares de vignes.Aux côtés de la mythique cuvée d’Hermitage La Chapelle, le domaine livre une foisonnante panoplie de cuvées, toutes hautement représentatives de leur appellation.