Domaine Paul Jaboulet Aîné - Crozes-Hermitage - Les Jalets - Rouge - 2015

Vin :

Parfaitement mûr, doté d’un jus dense et friand, le Crozes-Hermitage Les Jalets Rouge 2015 livre une parfaite lecture de son appellation, avec une trame de bonne densité, une chair suave, un fruit intense et disert. C’est une très belle bouteille qui plaira à tous et fédèrera autour d’une belle viande rouge ou d’une volaille rôtie.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 12 mois pour 50% en cuves tronconiques de chêne, 25% en barriques de bois français et 25% en cuves inox.

Robe :

Robe rubis profonde.

Nez :

Arômes intenses de fruits noirs mêlés à des touches fumées.

Bouche :

Bouche mure et fraiche sur un fruit friand. Dotée d'une matière dense et veloutée, cette cuvée livre une parfaite lecture de son appellation dans un style suave et avenant.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Saucisson brioché, bavette à l'échalote, entrecôte au poivre vert.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Domaine incontournable du Rhône, Paul Jaboulet Aîné est plus qu’une valeur sûre : une institution. La famille Frey, déjà propriétaire du Château La Lagune à Bordeaux et du Champagne Billecart-Salmon, tire le meilleur de ce joyau rhodanien et de ses 80 hectares de vignes.