Domaine Paul Jaboulet Aîné - Crozes Hermitage - Domaine de Thalabert - Rouge - 2011

Vin :

On ne peut rêver plus digne représentant de son appellation ! Le Crozes-Hermitage Rouge 2011 est sorti devant ses pairs lors d’une dégustation à l’aveugle organisée sur place. Le très beau lardé-fumé typique, les notes boisées et épicées révèlent l'empreinte d'un élevage judicieusement mené. Une syrah exemplaire, éclatante de fruit et de facilité. A boire dès cet automne sur un petit gibier ou une belle pièce de bœuf.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, élevage de 12 mois en fûts de chêne français dont 20% de bois neuf.

Robe :

Robe rubis profonde aux reflets violacés.

Nez :

Arômes de fruits noirs mêlés à des notes lardées fumées et de balsamique.

Bouche :

Bouche éclatante de fruit et de facilité. Cadrée par un élevage sur mesure, cette cuvée révèle toute la quintessence d'une syrah épanouie sur des notes épicées et délicieusement fumées.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Repas de chasse, gibier, viande de gout.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2021

Domaine incontournable du Rhône, Paul Jaboulet Aîné est plus qu’une valeur sûre : une institution. La famille Frey, déjà propriétaire du Château La Lagune à Bordeaux et du Champagne Billecart-Salmon, tire le meilleur de ce joyau rhodanien et de ses 80 hectares de vignes. Aux côtés de la mythique cuvée d’Hermitage La Chapelle, le domaine livre une foisonnante panoplie de cuvées, toutes hautement représentatives de leur appellation.