Domaine Niero - Condrieu - Les Ravines - Blanc - 2012

Vin :

Le Condrieu Les Ravines 2012 est admirable de constitution. La précision et l’équilibre de bouche ont conquis notre dernier Comité, bluffé par cette succulente interprétation. Des notes de fruits à chair blanche, une trame scintillante et une grande fraîcheur forgent ce blanc de belle allonge. La finale intense, de pure gourmandise, est une invitation à passer à table !

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, élevage de 12 mois en fûts de chêne (40%) et en cuves inox (60%).

Robe :

Robe dorée brillante.

Nez :

Arômes gourmands de fruits à chair blanche.

Bouche :

Bouche fraiche et précise sur un fruit parfaitement équilibré. C'est une cuvée pure et gourmande qui brille par sa trame scintillante et son incroyable élégance.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Coquilles Saint Jacques au curry, saumon fumé.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Spécialiste incontesté du Condrieu, Rémi Niero est un inconditionnel des vins fins et élégants. Recherché pour ses blancs salués par Robert Parker, il excelle aussi en Côte-Rôtie où il produit des vins épatants de justesse et de fruit pur. Cet équilibriste de la vinification a décidément trouvé le bon tempo et livre – en très peu d’exemplaires – des vins de grande émotion, aussi vibrants et juteux dans leur jeunesse que caressants et éclatants après quelques années de garde. Une adresse à retenir d’urgence !