Domaine Les Goubert - Côtes du Rhône Villages - Sablet - Blanc - 2015

Vin :

D’une maturité de fruit évidente, le Côtes du Rhône Villages Sablet Blanc 2015 se livre dans une débauche d’arômes pâtissiers, de biscuit à la cuillère très charmeurs. C’est un blanc à la chair dynamique et intense, avc une touche d'amertume bien posée sur la finale, qui ramène de la fraîcheur et de la tension. On aime cet équilibre idéal, surtout pour la table, où il fera meveille sur un poisson ou une viande blanche juteuse.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves et en fûts de chêne français.

Robe :

Robe jaune brillante aux reflets bronzes.

Nez :

Nez floral mêlant des notes pâtissières de biscuit à la cuillère.

Bouche :

Bouche ample et élégante sur un fruit bien mûr. Dotée d'une chair dynamique et intense, c'est une cuvée de belle facture dont on apprécie le gras et la persistance.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Cabillaud à la provençale, filet mignon de porc aux champignons, noix de Saint Jacques au curry.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Inconditionnel des vins de grand caractère, le Domaine Les Goubert trône en élcaireur de Gigondas. Pionnier en matière d’élévages tournés vers la garde, Jean-Pierre Cartier a, en 2 décennies, hissé son domaine au sommet de l’appellation, se distinguant par une plénitude et une vibration supérieurs.

A côté de ces vins puissants, il réalise des cuvées de pur fruit, de grande intensité, prolongement naturel de la race et de l’élégance du style du domaine, qui ont le don d’enchanter tous les amateurs, au premier rang desquels: un certain Robert Parker...