Domaine Julien Pilon - IGP Collines Rhodaniennes - Le Bruit des Vagues - Blanc - 2016

Vin :

Une pure marsanne de toute beauté ! Le Bruit des Vagues 2016 est un blanc de pure fraîcheur, auréolée d’un fruit bien mûr, savoureux, persistant. Ses notes d’abricot, sa largeur, sa richesse forment un ensemble charmant, de grand équilibre, qui reste frais et juteux. Un blanc de grande maîtrise !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification de chaque parcelle séparément, élevage de 10 mois en barriques.

Robe :

Robe or pâle scintillante.

Nez :

Nez savoureux sur des arômes d'abricot.

Bouche :

Bouche pure et fraiche sur un fruit mûr et savoureux. Dotée d'une juste richesse associée à une matière juteuse, cette cuvée nous ravit par son profil sincère et avenant.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Aumônière de noix de saint Jacques, carpaccio de thon, filets de rascasse poêlés, filet mignon de veau aux morilles.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

La précision diabolique de ses blancs est actée : la réputation de Julien Pilon n’est plus à faire et son nom est aujourd’hui très recherché. Aguerri auprès des plus grands, le jeune homme pratique une vinification de pointe, imprégné de chaque résonance de son terroir. Ses vins comblent ainsi les amateurs de fraîcheur et de pureté, comme en témoigne ce blanc de pure marsanne, savoureux comme jamais !