Domaine Gilles Barge - Côte Rôtie - Cuvée du Plessy - Rouge - 2014

Vin :

Quelle séductrice ! La Côte-Rôtie Cuvée du Plessy 2014 s’émancipe avec jovialité et intensité, livrant des notes fumées, d’épices et de fruits noirs absolument irrésistibles. Finement ouvragée, franche et droite, elle déroule une trame délicate, posée sur des tanins soyeux ; alliant plénitude et fraîcheur, c'est une Côte Rôtie d’éducation, profondément digeste, qui fera des heureux à table. Notée 16/20 par notre Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 24 mois en fûts.

Robe :

Robe rouge intense aux reflets grenats.

Nez :

Nez très fin sur des arômes de fruits rouges mêlés à des notes de poivre et de fumée.

Bouche :

Bouche concentrée en finesse sur un fruit sincère. Parfaitement équilibrée entre fraicheur et plénitude, cette cuvée jouit de tanins enrobés ainsi que d'un boisé qui commence doucement à se fondre, l'ensemble est terriblement digeste et fin.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Brouillade d’œuf aux truffes, canard rôti aux cèpes, chateaubriand, chevreuil en sauce.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Accroché aux plus belles pentes de Côte Rôtie, Gilles Barge mène avec ferveur une production confidentielle mais terriblement efficace de cuvées gracieuses et profondes. Ce styliste porte à l’identité charnue des Côte Rôtie un charme qui lui est personnel.