Domaine François Villard - Saint-Péray - Version Blanc 2011

Vin :

Riche et miellé, le Saint-Péray Version 2011 est une des plus belles réussites du millésime. Franche, directe et racée, cette pure marsanne déclame une magnifique palette de fruits blancs. C'est juteux à souhait, plein, gras et le fruit scintillant résonne pendant de longues minutes dans une somptueuse fin de bouche. Délicieux avec une volaille ou une lotte au curry.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en fûts (10% de fûts neufs) à basse température, élevage en fûts pendant 10 mois.

Robe :

Robe jaune paille brillante.

Nez :

Nez très floral complété par des arômes de fruits blancs et de vanille.

Bouche :

Bouche ample et racée sur un fruit juteux, c'est un vin gras à la chair imposante avec une finale sur de savoureuses notes vanillées et de fruits blancs.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Lotte au curry, blanquette de volaille, coquilles Saint-Jacques à la Provençale, filet de Saint-Pierre à la crème, huitres chaudes.

Garde :

Dès maintenant

Le Domaine François Villard fait incontestablement partie des leaders qualitatifs de la Vallée du Rhône. En blanc comme en rouge, les vins sont rayonnants de fruit et de gourmandise. François Villard, en vigneron hyperactif, pousse la culture de la vigne et des vinifications jusque dans l’infiniment juste. Il produit des vins d’expression totale et chaque pièce est une œuvre majeure.