Domaine Faury - Saint-Joseph - Hedonism - Rouge - 2014

Vin :

Dans une expression subtile d’épices et de fruits noirs, le Saint-Joseph Rouge Hedonism 2014 loue la finesse et le fruit velouté de la syrah à son plus haut niveau. Déjà bien fondus, les tanins s’offrent à une consommation précoce, bénéficiant de toute la fraîcheur naturelle du millésime. Il faut s’en régaler avec une viande tendre, un gigot de sept heures par exemple.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation alcoolique en cuves béton thermorégulées, fermentation malolactique en foudres, soutirage dans des demi-muids, élevage de 15 mois.

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Arômes de fruits noirs mêlés à des notes d'épices.

Bouche :

Bouche alliant finesse et densité sur un fruit mûr. Dotée d'une belle fraicheur ainsi que de tanins parfaitement fondus, c'est une cuvée avenante dont on apprécie la délicatesse et la matière veloutée.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Petits gibiers rôtis, pigeon, caille, plancha de charcuterie.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Cible privilégiée des amateurs de matières fines et pulpeuses, les vins du domaine Faury enthousiasment par leur style franc dénué d’artifice. Lionel Faury porte au plus haut ses 17 hectares de Côte-Rôtie, Saint-Joseph et Condrieu, propulsés par un travail attentif, toujours respectueux de l’équilibre de la vigne. La qualité de fruit et de pureté de ses vins force le respect, autant en blanc qu’en rouge.