Clos du Caillou - Châteauneuf-du-Pape - Quartz - Rouge - 2014

Vin :

Issu des vignes les plus anciennes du domaine, sur des terroirs de galets, Les Quartz Rouge 2014 est une cuvée de totale plénitude. Un « blockbuster » bâti sur un millésime au charme exceptionnel, où la force d’expression des saveurs compose une cuvée culte. Les notes de liqueur de fraise, de poivre blanc et de fleurs séchées se livrent dans une bouche d’une impeccable majesté, parfaitement suave où les tanins rivalisent de raffinement et de douceur. Noté 94/100 Robert Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation en cuves tronconiques bois, élevage de 17 mois en demi-muids pour le Grenache et en barriques de 3 à 5 vins pour la Syrah.

Robe :

Robe pourpre profonde aux reflets violacés.

Nez :

Nez enjôleur sur des notes de liqueur de fraise, de poivre blanc et de fleurs séchées.

Bouche :

Bouche ample et majestueuse sur un fruit très expressif. Structurée et racée, cette cuvée s'ouvre sur une matière suave où les tanins rivalisent de raffinement et de douceur.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Salmi de Sarcelle, cuisseau de chevreuil à la broche, carré d'agneau rôti au thym.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Dans le premier cercle des références de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, le Clos du Caillou brille par sa constance et la qualité irréfutable de ses cuvées, de la première à Quartz, sommet de la gamme. Voisin du Château Rayas, enclavé dans l’appellation de façon tout à fait originale, le domaine privilégie l’expression essentielle de ses terroirs, accompagnant ses vins d’une vinification moderne, brillamment mise en scène par Sylvie Vacheron. Une adresse incontournable, prisée par Robert Parker.