Clos Cibonne - Côtes de Provence - Tentations - Blanc - 2021

Vin :

Le Côtes de Provence Tentations Blanc 2021 se livre avec intensité autour d’arômes floraux avec une touche minérale. Séduisant et équilibré, ce blanc se destine aussi bien pour l'apéritif qu'à table ; poissons grillés, crustacés, cuisine méditerranéenne, à vous de choisir !

Vinification :

C’est une sélection de négoce effectuée sur des terroirs limitrophes au domaine, issus des meilleurs terroirs de l’appellation Côtes de Provence.

Robe :

Or clair cristallin.

Nez :

La palette est essentiellement florale agrémentée d'une touche minérale.

Bouche :

C'est une cuvée issue de pur rolle alias vermentino qui offre une finesse et un végétal noble très apprécié. Sa tension minérale et son équilibre le place loin de toute technicité.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Parfait pour l'apéritif, poissons grillés, fromage tel que le Banon de Provence affiné.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Enclave historique et préservée, en bordure de mer, le Clos Cibonne jouit d’un terroir particulier où le cépage tibouren s’exprime admirablement. Cette vieille variété endémique, que vous ne trouverez nulle part ailleurs, offre des vins très originaux qui confirment le haut potentiel de la région, et que Brigitte et Claude Deforges préservent amoureusement.

Depuis 2005, ils ont ajouté une autre corde à leur succès : une activité sélective et exigeante de négociant-vinificateur et éleveur qui leur permet, à partir d’une sélection rigoureuse de raisins ou de vins, d’élaborer une gamme plus accessible baptisée « Tentations ».