Château Simone - Palette - Rosé 2010

Vin :

Le Palette rosé 2010 est un véritable rosé de repas. Juteux et charnu, le vin libère d’intenses notes de fruits mûrs et de cerise griotte. Équilibrée, fraîche et dense, cette cuvée d’exception fait parti des plus grands rosés au monde tant la combinaison du fruit et de la matière est parfaite.

Vinification :

Vendanges manuelles, tri des raisins à la vigne et à la cave, foulage léger, égrappage partiel, pressurage sur hydraulique vertical, assemblage avec une proportion de jus de saignées, conservation exclusivement sous bois, en petits foudres de chêne, élevage sur lies fines, décantation naturelle par soutirage.

Robe :

Robe soutenue, rubis clair avec des reflets ambrés.

Nez :

Nez intense et savoureux, arômes frais, fruités et légèrement épicés.

Bouche :

Bouche équilibrée, fruitée et charnue, ce rosé séduit par l'équilibre entre délicatesse du fruit et richesse de la matière, notes de fruits mûrs et de cerise griotte.

Température :

A servir entre 9 et 11°C.

Accord mets et vin :

A l'apéritif, repas d'été, viandes, poissons.

Garde :

A boire jusqu'en 2015

Plébiscité par les grands critiques et amateurs, le Château Simone est le domaine référence de Provence. Niché sur la minuscule appellation de Palette, il cultive l'excellence et se distingue par la justesse incroyable de ses vins. Sur les trois couleurs, ses cuvées affichent le style le plus complet de la région.