Château La Mascaronne - Côtes de Provence - Quat'saisons - Rosé - 2014

Vin :

Quelle belle robe cuivrée scintillante ! Les arômes du Côtes de Provence rosé Quat'saisons 2014, à l'agitation du verre, laissent découvrir des petits fruits rouges, la peau de pêche, le poivre blanc, une touche de pamplemousse, c'est un rosé des plus séduisants ! Au palais il met les papilles en éveil, il est présent, il affirme un caractère vineux sans pour autant manquer de finesse. Olivier Poussier le classe parmi les plus grands vins rosés que nous avons croisés en ce début d'été, un vin qui fait saliver, qui, loin de toute technicité, se savoure et imprime au palais de belles saveurs. Voilà qui nous donne envie de passer à table !

Vinification :

Vendanges manuelles en caissettes de 30 kg. Tri à la vigne et puis à nouveau en cave sur table de tri. Macération de quelques heures, fermentation à basse température afin de préserver tous les arômes. Léger collage, puis clarification par sédimentation naturelle.

Robe :

Robe rose pâle cristalline, aux reflets cuivrés.

Nez :

Puissant, frais et friand, doté d’arômes de petits fruits rouges, pêches, citron avec de belles touches de pamplemousse.

Bouche :

Il met les papilles en éveil, il est présent, il affirme un caractère vineux sans pour autant manquer de finesse. Olivier Poussier le classe parmi les plus grands vins rosés que nous avons croisés en ce début d'été, un vin qui fait saliver, qui, loin de toute technicité, se savoure et imprime au palais de belles saveurs. Un beau vin d'apéritif mais aussi un vin délicieux à table.

Température :

A servir entre 9 et 11°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, salade de tomates anciennes, basilic pourpre et mozzarella di Bufala, poulpes à la Galicienne, filet grillé de rouget barbet au romarin, encornet farcis en ratatouille, carpaccio de saumon aux baies roses et crème fouettée au poivre de Timut.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Sur le village Le-Luc-en-Provence, le Château Mascaronne est niché à 300 mètres d'altitude au coeur d'une forêt de chênes et conifères. Ses vignes entre restanques et coteaux transmettent à merveille les saveurs épicées et parfumées de ce terroir en plein cœur de la Provence. Nos experts, affûtés comme jamais, ont testé et comparé ce qui se produit de meilleur, traquant les rosés les plus frais, les mieux équilibrés, les moins techniques, laisser la place aux seuls vins digestes et gourmands. En voilà un bel exemple déniché pour vous !