M. Chapoutier - Douro - Pinteivera Rouge 2009

Vin :

Le Douro Pinteivera rouge 2009 marque les premiers pas de Michel Chapoutier sur ce prestigieux terroir portugais. Et quel coup de maître ! Le vin est puissant, velouté et doté d’une grande fraîcheur. La bouche est remarquablement équilibrée, elle exprime une finesse aromatique sur de sublimes notes de fruits noirs. 95/100 par Robert Parker !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en petites cuves fermées, cuvaison longue de 4 à 5 semaines, élevage pendant 12 mois en barriques, 100% fûts de chêne français.

Robe :

Robe limpide, d’un noir profond avec des reflets pourpres soutenus.

Nez :

Nez intense, arômes de fruits noirs, avec quelques notes de garrigue et d’épices. On y retrouve également des fruits à l’eau de vie (cerise, pruneau). L’ensemble est soutenu par des notes minérales qui apportent beaucoup de fraîcheur.

Bouche :

Bouche ample, massive portée par une structure veloutée impressionnante, finale d’une persistance incroyable sur des fruits noirs, sensation de croquant soutenue par une belle tension minérale.

Température :

A servir entre 15 et 17°C.

Accord mets et vin :

Gibiers, viandes en sauce, palombes.

Garde :

A boire jusqu'en 2017

La quête de Michel Chapoutier est celle d’un absolu. Leader du mouvement biodynamiste, son dévouement sans faille à une viticulture proche du vivant l’a érigé au rang des plus grands vignerons de la planète. Son savoir-faire ne s’arrête pas à nos frontières. Aujourd’hui, il sélectionne et illumine avec une conviction intacte les grands terroirs du Douro.