Domaine des Valanges - Saint-Véran - Les Terres Noires - Blanc - 2014

Vin :

Avec son intensité et sa matière mûre, le Saint-Véran Les Terres Noires 2014 conte une délicate partition entre fruit et fraîcheur. Les notes d’abricot, de beurre frais, soulignées par un élevage au cordeau, forment un vin à l’équilibre souverain, extrêmement savoureux. A ce prix-là, c’est une affaire irrésistible.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 9 mois sur lies fines pour 50% en fûts de chêne (dont 10% de fûts neufs) et 50% en cuves.

Robe :

Robe dorée claire.

Nez :

Nez parfaitement mûr sur des notes d'abricot et de beurre frais mêlées à des touches de fleurs blanches.

Bouche :

Bouche fraiche et équilibrée sur un fruit lumineux. Dotée d'une juste vivacité, cette cuvée jouit d'une matière élégante dont on apprécie la finale sapide et toute en persistance.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, poissons à chair onctueuse, plateau de fruits de mer, risottos aux champignons, fromage de chèvre Maconnais AOC en version sec ou affiné.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Niché au cœur des terroirs de Davayé, aux pieds des roches de Solutré et Vergisson, le Domaine des Valanges cultive l’art des grands chardonnays avec une passion indéfectible. Michel Paquet concentre tous ses efforts sur ces terroirs rocailleux et signe des cuvées de haute définition à prix angélique.