Maison Guillot-Broux - Pouilly-Fuissé - Les Plessys - Blanc - 2018

Vin :

Le Pouilly-Fuissé Les Plessys 2018 joue de nuances aromatiques hors pair. Entre résine, miel fin, fruits blancs et zestes d’agrumes, ce chardonnay ciselé et tranchant dessine une matière noble, parfaitement équilibrée. C’est un blanc croquant, salivant, de très belle persistance, un vin idéal pour l’apéritif avec de petites fritures, des calamars à la plancha et chorizo, des fruits de mer et des poissons marinés. Noté 16/20 par le Comité, il plaira à tous les amateurs !

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 11 mois en fûts de chêne.

Robe :

Doré clair et brillant.

Nez :

Parfums résineux mêlés à des note miellées et des touches de fruits blancs.

Bouche :

Possède un beau relief, elle plaît par son côté à la fois croquant, tranchant et salivant puis par sa belle persistance.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, grenouilles, escargots, fruits de mer, poissons marinés.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Adresse modèle du Mâconnais, en bio depuis plus de 30 ans - il fut le premier domaine de Bourgogne a cultiver en agriculture biologique -, le Domaine Guillot-Broux est une pépite dont on ne peut se passer, formidable vivier de cuvées représentatives de toute la richesse qu'offre ce terroir.