Domaine Gilles Morat - Pouilly-Fuissé - Climat Aux Vignes Dessus - Blanc - 2015

Vin :

Mûr et bien entouré par des notes vanillées intenses, la dégustation de ce Pouilly Fuissé Aux vignes dessus 2015 nous montre un ensemble aromatique complet avec de toute évidence la marque ensoleillée du millésime. Une telle densité de jus impressionne et prend toute la place dans le palais, entourant avec délicatesse un écrin boisé encore juvénile.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Robe jaune pâle aux reflets dorés.

Nez :

Arômes beurrés vanillés mêlés à des touches florales.

Bouche :

Bouche ample et profonde sur un fruit parfaitement mûr. Dotée d'une chair impressionnante, cette cuvée surprend par sa densité et nous séduit grâce à sa finale subtilement acidulée à la fraicheur vivifiante.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poissons, ris de veau, volailles crémées.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2024

Gilles Morat est natif de Vergisson, le berceau des grands chardonnay du mâconnais. Il prend les rênes du domaine familial en 1997 où il signe une gamme de vins de grand caractère, d'une grande générosité de fruit. Nous avons choisi de vous faire découvrir l'excellence de son Pouilly-Fuissé Au Vignes Dessus, un climat en passe d'être classé Premier Cru.