Domaine Denis Jeandeau - Saint-Véran - Blanc - 2014

Vin :

D'une grande pureté, le Saint-Véran blanc 2014 dépasse allègrement les standards de l'appellation ! Avec un nez aussi délicat marqué par d'intenses sensations d'amandes, de pêche blanche et d'orgeat complétées par un élevage à faire frémir tout amateur de grand chardonnay bourguignon, il prouve encore aujourd'hui la maîtrise parfaite de son sujet. D'un bout à l'autre suave, frais, charmeur, salin et persistant, c'est une bouteille phénoménale ! Toujours à la pointe, Denis Jeandeau est au sommet de son art et son ascension n'est pas terminée !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification et élevage en barriques neuves, en barriques de 1 vin, en barriques de 2 vins, en barriques de 3 vins et en barriques

Robe :

Robe d'une magnifique couleur doré clair, étincelant.

Nez :

Arômes intenses d'amande mêlés à des notes de pêche blanche et d'orgeat.

Bouche :

Bouche d'une grande pureté sur un fruit charmeur paré d'un élevage magistral. Dotée d'une matière suave absolument éblouissante, cette cuvée jouit d'un profil frais et persistant dont on apprécie la salinité de la finale.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

A déguster pour lui-même ou à l'apéritif, sur des poissons à chair tendre, risottos aux champignons.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Adulé des grandes tables étoilées, Guy Savoy, l’Arpège, l’Ambroisie, Régis Marcon, le Pré Catelan, Lameloise, etc … pas moins de 17 restaurants 3 étoiles, pour ne citer qu’eux, proposent les vins du domaine Denis Jeandeau sur leurs cartes. En effet, le jeune vigneron a très tôt fait le choix d’une production premium et limitée avec une distribution hyper sélective.