Pascal Jolivet - Val de Loire - Attitude - Blanc - 2019

Vin :

Vitalité et senteurs d'agrumes résument cette cuvée Altitude 2019, un sauvignon associant les calcaires tourangeaux et les fins silex d'Angé sur Cher. Séducteur dès l'entame de dégustation, il révèle son potentiel de finesse et fraîcheur sur un fruit scintillant. C'est une cuvée à l'attaque franche, d'une grande minéralité et élégance. Pureté, finesse et sillage acidulé, tout est réunit pour savourer pleinement ce sauvignon des plus digestes. Un blanc de grande soif, à partager largement avec tous les amateurs de sauvignon désaltérant dès l'apéritif ! Rapport qualité-prix évident !

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation en levures indigènes en cuves inox thermo-régulées.

Robe :

Or pâle brillant.

Nez :

Arômes d'agrumes, de citron vert mêlés à des notes de fruits blancs.

Bouche :

Toute en finesse et en fraîcheur sur un fruit scintillant. C'est une cuvée à l'attaque franche, d'une grande minéralité et élégance.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, fruits de mer, asperges et saumon fumé, poissons grillés, fromages de chèvre.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Maison dynamique menée par Pascal Jolivet, ce domaine réparti sur Pouilly-Fumé et Sancerre, travaille énergiquement à la production de vins qui ornent aujourd'hui les tables des plus grands chefs. Il se dégage de chaque flacon une élégance et une typicité remarquable qui font de ce domaine l'une des références actuelle de la vallée de la Loire.