Domaine du Clos Naudin - Vouvray - Demi-Sec - Blanc - 2016

Vin :

Puissant en saveurs, délicat dans la texture, le Vouvray Demi-Sec Blanc 2016 est un modèle d’équilibre et de pureté absolue. La trame minérale est idéale, la fraîcheur cristalline, ponctuée d’une touche subtilement poivrée. Remarquable de persistance, le sucre souligne avec brio l'énergie phénoménale de ce vin qui se prolonge sur de fins amers. Un grand blanc de garde, totalement magique ! Noté 94/100 par le Comité et 95/100 par la RVF.

Vinification :

Vendanges manuelles, sucre résiduel : 21g/l. Production de 23 000 bouteilles.

Robe :

Doré brillant.

Nez :

Arômes de mangue, d'agrumes, notamment de clémentine ponctués d'une touche subtilement poivrée.

Bouche :

Suave et délicate sur un fruit velouté. Avec un moelleux confortablement assis sur de fins amers, cette cuvée remarquable de persistance nous séduit par sa sublime vibration minérale et sa fraîcheur cristalline.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Langoustine rôtie au citron, homard au beurre d'orange, gambas sauce thaï, daurade aux agrumes, terrine de crabe au pamplemousse.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2035

Au sommet de l’appellation Vouvray, 3 étoiles au Guide Vert de la RVF, Vincent Foreau forge au Clos Naudin des blancs d’une étincelante pureté, merveilleux canevas d’équilibre et de précision. Ce vigneron esthète explore sans relâche le potentiel de ses terroirs, en culture biologique, offrant des vins habilement ouvragés où le chenin rayonne.