Château de Fesles - Anjou - Vieilles Vignes - Blanc - 2016

Vin :

Citron, fleurs blanches, miel d’acacia : l’Anjou Blanc 2016 profile des notes savoureuses et intenses qui évoluent sur une trame fraîche, désaltérante, de bonne chair. Parfaitement équilibré entre gras et tension, ce blanc fera le bonheur des apéritifs autour de tapas, de poissons crus ou de gougères. Toute la fraîcheur ligérienne en une cuvée gourmande !

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification de 12 mois en fûts de chêne de 2 à 4 vins de 400l, élevage sur lies fines de 6 mois avec un bâtonnage hebdomadaire.

Robe :

Couleur jaune paille, brillante.

Nez :

Arômes intenses de citron, de fleurs blanches mêlés à des notes de miel d'acacia.

Bouche :

Savoureuse et désaltérante sur un fruit pur et précis. Parfaitement équilibrée entre gras et tension, cette cuvée nous séduit par sa complexité aromatique, sa belle fraîcheur et sa finale toute en persistance.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, tapas, poissons crus, gougères, crustacés grillés ou cuits au court-bouillon, filet de Saint Pierre à la crème.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Autrefois propriété du célèbre pâtissier Gaston Lenôtre, le Château de Fesles est un bijou posé au cœur de l’Anjou, près du village de Bonnezeaux. Relancé par la volonté et l’ambition de ses nouveaux propriétaires, le vignoble propose aujourd’hui une belle gamme de cuvées, mettant en valeur, par un travail de sélection rigoureuse, la beauté des cépages chenin et cabernet franc. Les blancs notamment possèdent cette énergie et cette gourmandise typiques des crus de Loire dont on se régale à toutes occasions.