Gérard & Pierre MORIN - Sancerre - Rouge - 2014

Vin :

Élaboré avec le plus grand soin, le Sancerre Rouge 2014 pinote adroitement, avec finesse et abondance de fruit. Derrière se déroule une trame ferme, bien ancrée sur un jus frais et gourmand, extrêmement séduisante. Un vin de belle dimension.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Robe rouge carmin brillante.

Nez :

Nez pur sur des notes de groseille et de framboise.

Bouche :

Bouche fraiche et savoureuse sur un fruit lumineux. Dotée d'une matière soyeuse et avenante, cette cuvée nous réjouit par sa finesse d'expression qui n'est pas sans nous rappeler l'élégance de certains bourguignons.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Grillades de porc au barbecue, darne de thon à la coriandre, foie de veau poêlé, blancs de volaille au paprika.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Installé sur les coteaux de Bué, le jeune Pierre Morin s’invite dans le cénacle des grands de Sancerre. Il trace depuis 2013 son propre chemin d’expression, sur 10 hectares, ciselant des vins d’équilibre, d’une pureté d’exécution fabuleuse pour les blancs, d’un croquant enjoué pour les rouges. Il faut désormais compter sur lui…