Domaine du Pré Semélé - Sancerre - Rouge - 2014

Vin :

Élaboré avec le plus grand soin, le Sancerre Rouge 2014 pinote adroitement, avec finesse et abondance de fruit, notamment la cerise et la groseille. Ce joli panier de fruits rouges, très pimpant, accompagne une trame exaltante, dressée sur un jus frais et gourmand, extrêmement séduisante. Un vin de belle dimension, joyeux et passionnant.

Vinification :

Vendanges manuelles, cuvaison de 25 à 30 jours, élevage pour 60% en fûts de 1 à 5 vins et pour 40% en cuves.

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Arômes joyeux de petits fruits rouges (cerise, groseille).

Bouche :

Bouche fine et abondante sur un fruit croquant. Dotée d'un jus frais et pimpant, cette cuvée de belle dimension se définit dans un style gai et totalement avenant.

Température :

A servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Grillades de porc au barbecue, darne de thon, foie de veau poêlé.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Catapultés parmi les plus grandes étiquettes de Sancerre, les frères Raimbault affolent les hiérarchies. Formés chez Vincent et Alphonse Mellot, les jeunes gens ont vite trouvé leur propre chemin d’expression, ciselant des vins furieusement équilibrés, d’une pureté d’exécution fabuleuse. Julien et Clément Raimbault peuvent à leur tour faire école, ces 2 cuvées pleines de fougue en sont la preuve ultime.