Domaine de l'écu - Muscadet Sèvre et Maine - Gneiss - Blanc - 2011

Vin :

Le Muscadet Sèvres et Maine Gneiss 2011 est un souffle de fraicheur. Tout en finesse, ce beau blanc déroule une bouche vive, épanouie et extrêmement digeste. Tentateur à souhait, on en redemande. Les crustacés et les huitres lui réserveront une place de premier choix. C’est simple et direct, l’évidence même.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, élevage sur lies en cuves souterraines pendant 15 mois.

Robe :

Robe or pâle scintillante.

Nez :

Arômes d'agrumes avec des notes iodées.

Bouche :

Bouche tendue et cristalline sur un fruit mûr et précis. C'est une cuvée à l'expression minérale intense parfaitement équilibrée entre fraicheur et tension, la finale sur des notes salines est toute en longueur.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Crustacés, poissons, huitres, plateaux de fruits de mer.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Bien loin des clichés de petit vin de fruits, le Domaine de l’Ecu nous démontre qu’un Grand Muscadet de Terroir ça existe ! Notre Comité est tombé sous le charme du travail de Frédéric Niger, un vigneron inspiré qui s’échine en biodynamie à tailler des vins d’identité et de garde. Ses vins sont purs, brillants d’éclats et de fermeté minérale.