Domaine Vincent Ricard - Touraine - Le Petiot - Blanc - 2014

Vin :

Un vrai petit bonheur ! Avec son étiquette de chérubin coquin, le Touraine Sauvignon Le Petiot 2014 est en tous points attachant : un fruit exubérant sans lourdeur, des notes fraîches d’agrumes, de poivre blanc et de zeste de citron vert, une bouche tonique et élancée, bien fuselée pour souscrire à tous les accords, et son prix enfin ! Comment résister à ce blanc digeste, vif et frais, à croquer d’un trait dès l’apéritif ?

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentations lentes à basse température, élevage sur lies fines de 4/5 en cuves et 1/5 en fûts de 4 à 5 vins.

Robe :

Robe jaune pâle brillante.

Nez :

Nez qui sauvignonne bien, marqué par les agrumes, les zestes de citron vert et le poivre blanc.

Bouche :

Bouche tonique et élancée sur un fruit croquant. Cette cuvée bénéficie d'une superbe persistance et nous ravit par son fruit vif et joyeux allié à un profil particulièrement digeste et pur.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, coquillages, fruits de mer, poissons grillés.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2017

Le Domaine Vincent Ricard s’est forgé la réputation d’un habile faiseur de blancs, préférant des maturités tardives pour des vins de saveur et de chair. Son parti pris est payant : sur ses terroirs des coteaux du Cher, le sauvignon chante les louanges des agrumes et des fruits frais, affranchi de tout effet technique.