Domaine Sérol - Côte roannaise - Les Millerands - Rouge - 2014

Vin :

Superbe vin ! Le Côte Roannaise Les Millerands Rouge 2014 offre une très belle définition du gamay, à la fois mûr et juteux, fruité et épicé. C’est une ribambelle de notes gaies et enjouées, qui expriment pleinement la fraîcheur de ces coteaux granitiques. Ce jus franc et racé, assis sur une belle structure, fera un bel accord sur les grillades et les tablées d’été.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuve ciment, pressurage pneumatique, élevage de 11 mois en cuve ciment avec soutirage.

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Arômes gourmands de fruits rouges frais mêlés à des notes d'épices et de poivre.

Bouche :

Bouche fraiche et racée sur un fruit juteux à souhait. Dotée d'une belle sève associée à une grande étoffe, cette cuvée figure parmi les plus belles expressions de son appellation.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Assiette de charcuterie, foie de veau poêlé au vin blanc, feuilletés au fromage de chèvre, saucisson brioché.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2022

Vignoble niché entre Lyon et Vichy, la Côte Roannaise reste un vignoble à découvrir où les vins gourmands au fruité croquant nous réservent quelques réussites de taille. Robert Sérol, épaulé par l'immense chef triple étoilé Pierre Troisgros, a fait sortir de l'anonymat cette petite appellation au potentiel insoupçonné.