Domaine Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre - Les Anges Lots - Blanc - 2017

Vin :

Le Sancerre Blanc Les Anges Lots 2017 est l’expression idéale de ces sols de terres blanches typiques de l’appellation. Issu de très vieilles vignes, vinifié en foudre, le sauvignon trouve ici de belles notes de citronnelle, de menthol et d’agrumes confits, sous une belle patine du bois. Fraîcheur, dynamisme et persistance folle se conjuguent pour former un très beau vin blanc, avec du fond et de la présence. Tout simplement superbe, noté 16,5/20 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification et élevage en cuves tronconiques bois et demi-muids. Élevage de 10 mois sur lies, bâtonnages selon la dégustation. Vin non filtré.

Robe :

Jaune doré brillant.

Nez :

Arômes de citron confit et de menthol mêlés à des notes de citronnelle et de subtils touches d'ortie.

Bouche :

Fraîche et dynamique. La folle persistance de cette cuvée lui confère profondeur et présence. Simplement magnifique !

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Fromage de chèvre cendré, escalope de dinde au curry, andouillette au Chaource, brochettes de gambas grillées.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2025

Passionnés et intransigeants, Pascal et Sophie oeuvrent en habiles acteurs de Sancerre au domaine Pascal et Nicolas Reverdy. Chez eux, tout commence à la vigne où un travail minutieux est opéré. Cette passion du terroir signe une gamme de vins racés, précis et minéraux où l’expression fruitée et gourmande est toujours respectée.