Domaine Ogereau - Cabernet d'Anjou - L'Anjouée - Rosé - 2018

Vin :

Appréciez les teintes de rose foncé et les reflets grenadine de ce Cabernet d'Anjou L'Anjouée rosé 2018 ! Le nez dévoile un registre intensément fruité, reflet parfait de fruits rouges, de fraises bien mûres, c'est étonnant ! La bouche libère le fruit doux du cabernet, la trame est ponctuée par un sillage acidulé rafraîchissant, c’est un délice ! Ce vin rayonne, bien rafraîchi, en apéritif ou au dessert, un des rares rosés sec-tendres de France.

Vinification :

Vendanges manuelles, courte macération de 4 heures en vendanges égrappées, pressurage délicat. Fermentation en cuve à faible température pour amplifier l’expression pure du fruit. Mutage léger pour stabiliser et éviter une présence accrue de soufre. Mise en bouteille en février 2019.

Robe :

Rosé teinte grenadine, aux nuances d'orange sanguine et framboise, brillant.

Nez :

Irrésistibles arômes fruités rappelant les fraises gariguettes, les petites fraises des bois, d'une grande finesse et pureté.

Bouche :

La bouche dévoile le fruit doux du cabernet, la trame est ponctué par un sillage acidulé rafraîchissant et une finale légèrement poivrée, un vrai délice !! C'est un vin qui rayonne lorsqu'on l'accompagne de desserts aux fruits rouges.

Température :

A servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Tarte aux fraises ou fraise des bois et sa glace pistache ou simplement pour le plaisir, une glace à la véritable gousse de vanille et un coulis de fruits rouges frais, des simples boudoirs, le biscuit rose de Reims.

Garde :

Dès maintenant et jusqu’en 2021.

Les vins du Domaine Ogereau sont à l'image de cette famille de vigneron, plein de sincérité. Emmanuel Ogereau et son père Vincent sont à l'écoute de leurs terroirs angevins, les rares à sublimer les cabernets sauvignon et franc, à les façonner avec fraicheur, noblesse et persistance. Ils réalisent ainsi de véritables bijoux dans un style très épuré, parfaitement exécuté où le fruit domine toute forme d'élevage. Du grand art ! Leur rosé demi-sec est un vin particulier, une spécialité angevine, il est légèrement doux avec un équilibre acidulé exemplaire !