Domaine Daniel Crochet - Sancerre - Rouge - 2012

Vin :

Récompense d'un élevage sur mesure, le Sancerre rouge 2012 se révèle dans la plus pure expression d'un pinot sincère et gourmand. Généreusement introduit par une palette de fruits rouges allant de la framboise à la griotte, la bouche déroule sur une matière raffinée où les tanins rivalisent de finesse et de persistance, on en redemande!

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage 12 mois pour 60% des jus en fûts et 40% en cuves.

Robe :

Robe rubis brillante.

Nez :

Arômes de fruits rouges et noirs avec des notes allant de la framboise à la griotte.

Bouche :

Bouche fraiche et gourmande sur un beau fruit croquant. C'est une cuvée raffinée et sincère où l'élevage sert de support au pinot noir et lui permet de s'exprimer tout en délicatesse et persistance.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Blanquette de veau, bavette, côte de veau.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Révélation de nos Comités sur le millésime 2009, Daniel Crochet est rapidement devenu le nouvel artiste à suivre de la butte de Sancerre. Talentueux et complet, il excelle aussi bien sur ses cuvées de pinot noir que de sauvignon. Chacune d’entre elles est un « parfait modèle d’expression » souligne Olivier Poussier.