La Tour Saint Martin - Menetou Salon - Morogues - Blanc - 2013

Vin :

Fer de lance du domaine, le Menetou-Salon Morogues blanc 2013 est un pur bonheur de franchise et de finesse. Tout en fruit et en vivacité, porté par une franche salinité, des notes d’agrumes et de pêche blanche, le voici à point, prêt à défier toutes les bonnes occasions de se réunir autour d’un apéritif improvisé. Imparable !

Vinification :

Vendanges mécaniques, pressurage pneumatique, fermentation en cuve inox thermorégulée, élevage sur lies fines en cuves inox et bois (5%) pendant 6 mois.

Robe :

Robe or pâle.

Nez :

Arômes d’agrumes et de pêche blanche.

Bouche :

Bouche fraiche et croquante sur un fruit vif. C'est une cuvée éclatante de fruit et dotée d'un profil pur porté par une franche salinité, la finale nous ravit par sa finesse et sa sapidité.

Température :

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Parfait vin d'apéritif, en association avec un crottin de chèvre, les poissons à chair blanche ou encore un plateau de crustacés.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2020

Homme clef de Menetou Salon, Bertrand Minchin réalise des prouesses en 2013 sur le Domaine de la Tour Saint Martin. Totalement décomplexé, il n’a pas peur de rivaliser avec les prestigieux Sancerres voisins, ciselant du sauvignon comme personne. C’est sur le terroir de Morogues qu’il trouve les plus belles expressions du cépage, propulsant des blancs épatants de fruit et d’élégance, toujours frais et de grande allonge.