Villa Symposia - Coteaux du Languedoc - Equilibre - Rouge - 2012

Vin :

Véritable concentré de fruit, Equilibre rouge 2012 nous amène dans les hauts lieux de la sphère languedocienne. Parfaitement mûre et totalement savoureuse, la bouche juteuse nous délivre un merveilleux bouquet de fraises, de fruits noirs et de baies sauvages. Le génie de cette cuvée revient à donner à ce très grand volume de fruit, une grande fraicheur et une totale sapidité. C’est une cuvée de très haut niveau. Encore très abordable, sa réputation grandissante sur un millésime d’excellence dans le Languedoc en fait un véritable indispensable de votre cave.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification en cuves inox, élevage de 9 à 10 mois en foudres de bois et demi muids pour le Mourvèdre, et cuves inox pour les Carignans.

Robe :

Robe rubis profonde.

Nez :

Arômes de fruits noirs et de baies sauvages alliés à des notes de fraise.

Bouche :

Bouche ample et généreuse sur un fruit juteux. C'est une cuvée à l'équilibre parfait entre fraicheur, volume et fruité intense, la finale d'une grande persistance achève de nous convaincre par sa sapidité.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes grillées, lapin à la provençale.

Garde :

A boire dès aujourd'hui et jusqu'en 2020

Villa Symposia s’affirme d’année en année comme l’une des toutes meilleures adresses du Languedoc. Issus d’un fruit généreux et ensoleillé, dotés d’une énergie à couper le souffle, les vins racontent la région de la plus belle des façons. Symbole du travail exigeant orchestré par son propriétaire Eric Prissette, le travail total du vignoble en biodynamie a amené le domaine à produire des vins toujours plus scintillants, dynamiques et proches du terroir. Le niveau s’élève toujours plus haut millésime après millésime…