Domaine l'Ostal Cazes - Minervois la Livinière - Grand Vin - Rouge - 2012

Vin :

Dense et bien construit, le Grand Vin Minervois-la-Livinière 2012 affiche une dimension de terroir insoupçonnée. Avec son fruit replié sur la cerise et la violette, des notes d’épices douces, une bouche voluptueuse et suave, tout en élégance, il franchit sans retour le sas des grands vins d’identité. Un grand moment de dégustation, juste et authentique.

Vinification :

Vendanges manuelles, macération de 20 à 23 jours, élevage de 15 mois en barriques de chêne français.

Robe :

Robe pourpre profonde.

Nez :

Arômes de cerise mêlés à des notes de violette et d’épices douces.

Bouche :

Bouche dense et structurée sur un fruit très aromatique. Voluptueuse et suave, cette cuvée nous surprend par sa superbe dimension de son terroir.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côtes de bœuf, gibiers, épaule d'agneau confite, tournedos de bœuf au roquefort.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Posé au beau milieu d’une nature sauvage et préservée, l’Ostal Cazes tire parti d’une des plus belles terres du Minervois. Ce n’est pas pour rien si Jean-Michel Cazes, propriétaire du célèbre Cru Classé de Pauillac Château Lynch-Bages, a décidé d’y investir toute son énergie et son savoir-faire dès 2002.